La miel de abeja de pimienta, proveniente del néctar consumido por estos polinizadores en las flores de los árboles de pimienta gorda y palo mulato. Es una miel monofloral con un toque de sabor único aportado por la especie de Pimenta Dioicia L. en el estado de Veracruz.
Es una miel suave y delicada, de color ámbar claro, aroma floral persistente y sabor con notas a pimienta y chocolate. Es de dulzor medio y se puede percibir un leve toque de acidez picante. Asimismo, tiende a cristalizar en un periodo largo de tiempo.
La pimienta gorda en la medicina tradicional
La infusión de las hojas contra el dolor de estómago y cólicos menstruales,
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